Souschef (m/w/d) für die Brasserie Manon by Starkoch THE DUC NGO
Das Wichtigste in Kürze
- Arbeitgeber
- ROOMERS BERLIN
- Standort
- Berlin
- Stellenart
- Hörakustiker:in (Geselle)
- Beschäftigung
- Vollzeit, unbefristet
- Bruttogehalt
- 2.400 € → 3.200 € / Monat
- ✓ Unbefristete Festanstellung in Vollzeit
- 📜 Übertarifliche Vergütung möglich
- 🤝 Fortbildungsbudget für Meister/Pädakustik/B.Sc.
Die ganze Ausschreibung von ROOMERS BERLIN
Automatisch strukturiert · Originaltext unformatiert geliefert
Das ist der Job
SPREAD THE ROOMERS AND DO IT LOUD!
Das brauchst du
Du bist Gastgeber:in aus Leidenschaft – mit Herz, Charme und Charakter?
Darum lohnt es sich
Die Brasserie nouvelle - Manon @ Roomers Berlin ist Teil der gastronomischen Handschrift von The Duc Ngo und steht für eine anspruchsvolle, moderne Interpretation der französischen Brasserie-Küche im Herzen Berlins.
Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten Sous Chef (m/w/d), der fachliche Kompetenz mit Führungsstärke verbindet und die kulinarische Vision des Hauses aktiv mitträgt. Komm zu uns – in ein Team, das genauso besonders ist wie du.
YOUR NEW JOB Souschef (m/w/d) für die Brasserie Manon by Starkoch THE DUC NGO Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und organisatorischen Leitung der Küche Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs auf konstant hohem Niveau Anleitung und Motivation des Küchenteams Verantwortung für Mise en Plac Diese Haltung leben wir im Roomers Berlin jeden Tag.
Das ehemalige Hotel am Steinplatz ist seit 1. Januar 2025 das ROOMERS BERLIN und somit Teil der Gekko Group und Mitglied der Autograph Collection® Hotels. Zusammen mit der Brasserie Manon und unserer Bar stehen wir für außergewöhnliches Design, exzellenten Service und ein Ambiente, das inspiriert.
Präzision, Produktqualität und ein stilvoller, zugleich lebendiger Service prägen unser tägliches Arbeiten. Dann passt du perfekt zu uns! In der Brasserie Manon @ RoomersBerlin feiern wir Individualität, echte Emotionen und eine Gastfreundschaft, die bleibt.
Das lohnt sich nachzufragen
Die Benefits stehen nicht im Text — das ist normal. Diese Themen kannst du im Vorstellungsgespräch ansprechen:
- 📜Tariflohn
- 💰Urlaubsgeld
- 🎁Weihnachtsgeld
- 🏖️30+ Urlaubstage
- 🎯Übernahme-Aussicht
- 🏠Werkswohnung / Mietzuschuss
- 🚆Jobticket / ÖPNV-Zuschuss
- 🚲JobRad / Dienstrad
- ⏰Flexible Arbeitszeit
- 🏡Home-Office möglich
Koch/Köchin
Drei-Jahres-Ausbildung in der professionellen Küche — von Grundtechniken bis zur eigenständigen Posten-Führung.
- Jahr 1 — Küchen-Grundtechniken
Schnitttechniken, Lebensmittelkunde, Hygiene (HACCP), erste eigene Speisenproduktion unter Anleitung.
- Jahr 2 — Posten-Erfahrung
Rotation Garde-Manger / Saucier / Entremetier · selbstständige Mise-en-Place und Service-Spitzen.
- Jahr 3 — Eigenverantwortung
Eigenständige Posten-Führung, Speisekartenmitwirkung, Wareneinsatz-Optimierung.
- Halbjahr 6 — Gesellenprüfung
IHK-Prüfung Teil 2 mit Anrichten und Präsentation eines 3-Gang-Menüs vor Prüfungsausschuss.
Quellen: IHK-Rahmenlehrplan Koch/Köchin (BIBB) · DEHOGA · Beschreibung gilt allgemein für den Ausbildungsberuf, nicht ausschließlich diesen Arbeitgeber.
Wer passt zu Koch/Köchin & Gastronomie?
Vier Typen, die in diesem Beruf besonders gut aufgehoben sind
Berlin im 1. Lehrjahr — passt — kleines Polster bleibt
Quellen: BBSR Wohnungsmarktbeobachtung 2024 · BAföG-Bedarfssätze 2025. Annahme: WG-Zimmer.
Miete macht 28 % deines Netto aus. Bei BAföG-/BAB-Anspruch zusätzlich bis 745 € möglich.
Typisches Schichtmodell · Gastronomie
Beispielhafte Dienstplan-Woche (branchenüblich, 40-h-Woche):
Wochenarbeitstage 5/7 · Wochenenden meist im Dienst · 2 freie Wochenenden pro Monat möglich (variiert je nach Betrieb). Quelle: DEHOGA Tarif · Branchenübersicht
9.1 / 10 — starkes Bild
Basis: 584 Bewertungen · Quelle: StudySmarter-Befragung
Was Mitarbeitende schätzen
- ↑ Faire Bezahlung über Tarif
- ↑ Modernster Tech-Stack · viel technische Freiheit
- ↑ Persönliche Ausbilder:in — viel direktes Feedback
- ↑ Du-Kultur · entspannte Atmosphäre
- ↑ Office im Stadtzentrum · gute ÖPNV-Anbindung
Charakter dieser Stelle
Gehalt & Vergütung
Marktübliche Bruttogehälter — je nach Rolle, Region, Erfahrung und Tarifbindung. Tarifgebundene Arbeitgeber zahlen am oberen Ende.
für Berufseinsteiger:innen
mit Berufserfahrung + Spezialisierung
So gefragt sind NGOKarriere-Fachkräfte gerade
Bundesschnitt aller Berufe: ~150 Tage
Werte unter 1.0 = offizieller Engpass
Demografie + Branchentrend
600.000 Fachgeschäfte DACH
Karrierewege & Aufstieg
Typische Aufstiegs- und Spezialisierungspfade — mit üblicher Dauer und Gehaltssprung.
- Praktikum / FreiwilligendienstDauer3–12 MonateVoraussetzungStudium oder AusbildungGehaltsplusStipendium oder AufwandsentschädigungAbschlussNicht zutreffend
- Projektkoordinator/inDauerDirekteinstiegVoraussetzungStudium + NGO-ErfahrungGehaltsplusEinstieg in gemeinnützigen SektorAbschlussBachelor/Master
- Projektleitung / AbteilungsleitungDauer4–8 JahreVoraussetzungProjektkoordinator + FührungserfahrungGehaltsplus+40 – 80 % vs. EinstiegAbschlussInterne Ernennung
Die größten NGOKarriere-Arbeitgeber in Deutschland
Filialketten + große Einzelhäuser, sortiert nach Filialzahl.
| Arbeitgeber | Größe | Hauptsitz |
|---|---|---|
| GIZ | Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit | Eschborn |
| Welthungerhilfe | Entwicklungshilfe, ~1.000 Mitarbeiter DE | Bonn |
| BUND | Bund für Umwelt und Naturschutz, ~500 Mitarbeiter | Berlin |
| WWF Deutschland | Naturschutz, ~300 Mitarbeiter | Berlin |
| Amnesty International | Menschenrechte, ~200 Mitarbeiter DE | Berlin |
Wo führt dieser Job hin?
Branche · Quellen: BIBB-Karrierepfad · Apollo-Headcount-Daten
- Ausbildung12-16 k€du bist hier · ~100 % erreichen
- Geselle:in / Junior28-38 k€ø 1 J. nach Abschluss · ~92 % erreichen
- Fachkraft (3+ J.)35-48 k€ø 3 J. · ~78 % erreichen
- Senior / Specialist45-62 k€ø 6 J. · ~45 % erreichen
- Teamlead / Meister55-75 k€ø 9 J. · ~22 % erreichen
- Bereichsleitung75-110 k€ø 12+ J. · ~8 % erreichen
Wie weit ist Berlin fuer dich?
Iso-Kreise zeigen ~20 / 30 / 45 Min OEPNV ab Stadtmitte. Quelle: Stadt-Geocoding · OEPNV-Median.
Berufsschule-Standort wird auf Stadtebene approximiert.
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Bereit?
Bewerbung wird direkt an ROOMERS BERLIN uebergeben - kein Konto noetig.
Aktuell die einzige offene Stelle bei ROOMERS BERLIN.
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