Chef de Partie (m/w/d) für die Brasserie Manon by Starkoch THE DUC NGO
Das Wichtigste in Kürze
- Arbeitgeber
- ROOMERS Berlin, Autograph Collection
- Standort
- Berlin
- Stellenart
- Hörakustiker:in (Geselle)
- Beschäftigung
- Vollzeit, unbefristet
- Bruttogehalt
- 2.400 € → 3.200 € / Monat
- 🤝 Persönliche Betreuung durch Ausbilder / Mentor
Die ganze Ausschreibung von ROOMERS Berlin, Autograph Collection
Automatisch strukturiert · Originaltext unformatiert geliefert
Das ist der Job
Die 87 Zimmer und Suiten des Roomers Berlin bilden den stilprägenden Hotspot im Herzen von Charlottenburg.
Darum lohnt es sich
Der Spa mit Gym mit Blick über die Dächer Berlins schaffen einen exklusiven Ort für modernes Wellbeing.
Anstellungsart: Vollzeit Eigenverantwortliche Führung Ihres Postens innerhalb unserer gehobenen französischen Küche Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Service auf Ihrem Posten Konsequente Einhaltung unserer Qualitätsstandards sowie der hohen kulinarischen Ansprüche des Hauses Sorgfältige Vorbereitung (Mise en place) und effiziente Organisation Ihres Arbeitsbereichs Fachgerechter Umgang mit erstklassigen, saisonalen Produkten Kontrolle von Warenqualität, Lagerung und Beständen Anleitung und Unterstützung von Commis de Cuisine und Auszubildenden Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef und Sous-Chef zur kontinuierlichen Weiterentwicklung des Angebots Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position optional fundierte Kenntnisse der französischen Küche und klassischer Zubereitungstechniken Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise Belastbarkeit und Organisationsstärke, auch in anspruch Kulinarischer Mittelpunkt ist das Restaurant Manon – ein Konzept von The Duc Ngo – mit französisch inspirierter Küche, intimer Atmosphäre, Patio, Private Dining und angeschlossener Bar.
Benefits & Extras
Aus der Stellenanzeige erkannt · 1 konkrete Leistungen
🎉 Ausstattung & Kultur
- 💪Gesundheit / Fitness-Angebot
💬 Gute Fragen fürs Vorstellungsgespräch
Diese Punkte stehen nicht explizit im Text — oft lohnt es sich, im Gespräch nachzufragen:
- 📜 Tariflohn
- 💰 Urlaubsgeld
- 🎁 Weihnachtsgeld
- 🏖️ 30+ Urlaubstage
- 🎯 Übernahme-Aussicht
- 🏠 Werkswohnung / Mietzuschuss
- 🚆 Jobticket / ÖPNV-Zuschuss
- 🚲 JobRad / Dienstrad
- ⏰ Flexible Arbeitszeit
- 🏡 Home-Office möglich
- 🤝 Persönlicher Ausbilder / Mentor
- 📝 Intensive Prüfungsvorbereitung
- 📚 Weiterbildungs-Budget
- 🎓 Duales Studium möglich
- 🌍 Auslandsaufenthalt möglich
- 💻 Laptop / Tablet gestellt
- 👕 Arbeitskleidung gestellt
- 🍽️ Kantine / Essenszuschuss
- 🎉 Azubi-Events / Team-Building
Koch/Köchin
Drei-Jahres-Ausbildung in der professionellen Küche — von Grundtechniken bis zur eigenständigen Posten-Führung.
- Jahr 1 — Küchen-Grundtechniken
Schnitttechniken, Lebensmittelkunde, Hygiene (HACCP), erste eigene Speisenproduktion unter Anleitung.
- Jahr 2 — Posten-Erfahrung
Rotation Garde-Manger / Saucier / Entremetier · selbstständige Mise-en-Place und Service-Spitzen.
- Jahr 3 — Eigenverantwortung
Eigenständige Posten-Führung, Speisekartenmitwirkung, Wareneinsatz-Optimierung.
- Halbjahr 6 — Gesellenprüfung
IHK-Prüfung Teil 2 mit Anrichten und Präsentation eines 3-Gang-Menüs vor Prüfungsausschuss.
Quellen: IHK-Rahmenlehrplan Koch/Köchin (BIBB) · DEHOGA · Beschreibung gilt allgemein für den Ausbildungsberuf, nicht ausschließlich diesen Arbeitgeber.
Wer passt zu Koch/Köchin & Gastronomie?
Vier Typen, die in diesem Beruf besonders gut aufgehoben sind
Berlin im 1. Lehrjahr — passt — kleines Polster bleibt
Quellen: BBSR Wohnungsmarktbeobachtung 2024 · BAföG-Bedarfssätze 2025. Annahme: WG-Zimmer.
Miete macht 28 % deines Netto aus. Bei BAföG-/BAB-Anspruch zusätzlich bis 745 € möglich.
Typisches Schichtmodell · Gastronomie
Beispielhafte Dienstplan-Woche (branchenüblich, 40-h-Woche):
Wochenarbeitstage 5/7 · Wochenenden meist im Dienst · 2 freie Wochenenden pro Monat möglich (variiert je nach Betrieb). Quelle: DEHOGA Tarif · Branchenübersicht
8.0 / 10 — starkes Bild
Basis: 319 Bewertungen · Quelle: StudySmarter-Befragung
Was Mitarbeitende schätzen
- ↑ Sehr gutes Onboarding · klarer Ausbildungsplan
- ↑ Faire Bezahlung über Tarif
- ↑ Modernster Tech-Stack · viel technische Freiheit
- ↑ Persönliche Ausbilder:in — viel direktes Feedback
- ↑ Du-Kultur · entspannte Atmosphäre
Charakter dieser Stelle
Gehalt & Vergütung
Marktübliche Bruttogehälter — je nach Rolle, Region, Erfahrung und Tarifbindung. Tarifgebundene Arbeitgeber zahlen am oberen Ende.
für Berufseinsteiger:innen
mit Berufserfahrung + Spezialisierung
So gefragt sind NGOKarriere-Fachkräfte gerade
Bundesschnitt aller Berufe: ~150 Tage
Werte unter 1.0 = offizieller Engpass
Demografie + Branchentrend
600.000 Fachgeschäfte DACH
Karrierewege & Aufstieg
Typische Aufstiegs- und Spezialisierungspfade — mit üblicher Dauer und Gehaltssprung.
- Praktikum / FreiwilligendienstDauer3–12 MonateVoraussetzungStudium oder AusbildungGehaltsplusStipendium oder AufwandsentschädigungAbschlussNicht zutreffend
- Projektkoordinator/inDauerDirekteinstiegVoraussetzungStudium + NGO-ErfahrungGehaltsplusEinstieg in gemeinnützigen SektorAbschlussBachelor/Master
- Projektleitung / AbteilungsleitungDauer4–8 JahreVoraussetzungProjektkoordinator + FührungserfahrungGehaltsplus+40 – 80 % vs. EinstiegAbschlussInterne Ernennung
Die größten NGOKarriere-Arbeitgeber in Deutschland
Filialketten + große Einzelhäuser, sortiert nach Filialzahl.
| Arbeitgeber | Größe | Hauptsitz |
|---|---|---|
| GIZ | Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit | Eschborn |
| Welthungerhilfe | Entwicklungshilfe, ~1.000 Mitarbeiter DE | Bonn |
| BUND | Bund für Umwelt und Naturschutz, ~500 Mitarbeiter | Berlin |
| WWF Deutschland | Naturschutz, ~300 Mitarbeiter | Berlin |
| Amnesty International | Menschenrechte, ~200 Mitarbeiter DE | Berlin |
Wo führt dieser Job hin?
Branche · Quellen: BIBB-Karrierepfad · Apollo-Headcount-Daten
- Ausbildung12-16 k€du bist hier · ~100 % erreichen
- Geselle:in / Junior28-38 k€ø 1 J. nach Abschluss · ~92 % erreichen
- Fachkraft (3+ J.)35-48 k€ø 3 J. · ~78 % erreichen
- Senior / Specialist45-62 k€ø 6 J. · ~45 % erreichen
- Teamlead / Meister55-75 k€ø 9 J. · ~22 % erreichen
- Bereichsleitung75-110 k€ø 12+ J. · ~8 % erreichen
Wie weit ist Berlin fuer dich?
Iso-Kreise zeigen ~20 / 30 / 45 Min OEPNV ab Stadtmitte. Quelle: Stadt-Geocoding · OEPNV-Median.
Berufsschule-Standort wird auf Stadtebene approximiert.
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